För den som vill ha en annorlunda rätt och en potatis med en otrolig konsistens utan att använda en droppe olja är det här tricket ett måste.
Pommes frites, även kallade pommes frites , är ett utsökt tillbehör som är känt över hela världen. Det finns flera knep från olika kockar för att göra dem med den perfekta konsistensen. Även om det kan verka enkelt är det inte en lätt uppgift, särskilt om du vill göra dem hälsosammare och inte använda olja.
För dem som vill införliva denna grönsak i sin kost och njuta av en otrolig konsistens är detta trick viktigt. Med bara några få ingredienser och en enkel teknik får potatisen en oslagbar konsistens.
Utan en droppe olja: ett kockknep för krispigare pommes frites
Enligt kocken Paulina Cocinas webbplats är dessa oljefria pommes frites, förutom att de är mycket hälsosammare, inte så mycket som vanliga pommes frites. Som hon förklarar har detta trick blivit ett av de potatisrecept som har överraskat henne mest när hon undersöker nya sätt att tillaga dem.
För det här tricket och för att få den perfekta konsistensen på potatisen behöver du salt, 1 äggvita, paprika, peppar och smörpapper. Äggvitan förhindrar bara att potatisen fastnar på pappret, men ger den också struktur. Här berättar vi steg för steg om det här tricket som kommer att göra dig mållös.
Steg för steg för det här tricket som tar potatisen till en annan nivå
För det här tricket är det nödvändigt att följa följande steg:
- Skala och skär potatisen i traditionella pinnar av samma storlek.
- Lägg en äggvita i en skål och tillsätt också lite salt, paprika och peppar.
- Vispa ägget tills det skummar lite. Du kan göra detta med en visp eller använda två gafflar.
- Doppa de skurna potatisarna i äggvitan som du har blandat med peppar, paprika och salt. Rör om tills de är väl indränkta i ägget.
- Lägg dem i en ugnsform med bakplåtspapper som täcker hela formen.
- Lägg potatisarna en och en ovanpå papperet, åtskilda från varandra. Med denna procedur bör du få pommes frites som liknar de traditionella, men med lite fett och mycket hälsosammare.
- Placera i en förvärmd ugn på medelhög värme. Efter 10 minuter tar du ut ur ugnen och tar ut papperet.
- Placera alla potatisar i ugnsformen men utan papperet. Baka igen i ytterligare 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
