När man använder det här programmet blir maten perfekt. När det gäller bröd, istället för att komma ut mjukt och fuktigt, blir det krispigt och fluffigt.
Fritöser, även kallade oljelösa luftfryser, har blivit en viktig hushållsapparat för många människor. De är ett praktiskt alternativ för att tillaga hälsosammare måltider och förbättra näringsintaget. Men vad många inte vet är att de har en okänd och extremt användbar funktion som få faktiskt använder.
I allmänhet förknippas fritösen med tillagning av rätter med så lite olja som möjligt. Dess funktion liknar den hos en kompakt ugn, vilket gör att du kan utnyttja dess egenskaper för mycket mer än bara stekning av mat.
Använd den för avfrostning
Med det stigande priset på olivolja har luftfryser blivit ännu mer populära. Dessutom har deras ökande tillgänglighet, med modeller anpassade till olika budgetar och behov, bidragit till att de blivit allt vanligare i hushållen.
Dessa apparater fungerar som små ugnar med en kraftfull intern fläkt som fördelar den varma luften jämnt runt maten. Det är därför viktigt att inte överbelasta korgen och att lämna tillräckligt med utrymme mellan bitarna för att säkerställa jämn tillagning. Tack vare detta system blir maten krispig och gyllenbrun med en minimal mängd olja.
Men utöver möjligheten till hälsosam stekning har luftfryser ett mindre känt användningsområde: de kan användas för att tina mat snabbt och jämnt.
Den okända funktionen
Många luftfryser har en särskild avfrostningsfunktion, men även de som inte har det kan användas på ett säkert och effektivt sätt. Om det görs rätt är detta ett snabbt och bekvämt alternativ som bevarar matkvaliteten och garanterar livsmedelssäkerheten.
För att tina mat ordentligt i en fritös är det lämpligt att dela upp maten i mindre portioner för att påskynda processen och fördela den jämnt i korgen.
Om apparaten inte har någon specifik avfrostningsfunktion kan du manuellt ställa in en låg temperatur, mellan 30 och 40 °C. Tiden beror på matens typ och vikt, så det är bra att följa tillverkarens anvisningar eller göra justeringar efter behov.
Under processen är det en bra idé att stanna upp och vända på maten regelbundet. Detta säkerställer en jämn avfrostning och förhindrar att vissa delar börjar tillagas i förtid.
Vissa livsmedel kan släppa vätskor under avfrostningen, varför det är smart att placera en behållare eller bricka under korgen för att fånga upp droppar och undvika att smutsa ner fritösen. När avfrostningen är klar kan du justera inställningarna för att fortsätta tillagningen.
Bland fördelarna med denna metod är att avfrostningen är enhetlig, vilket undviker de varma eller kalla fläckar som vanligtvis uppstår med en mikrovågsugn. Dessutom, genom att inte skapa överflödig vätska eller fukt, förblir maten krispigare på utsidan och mör på insidan.
Andra metoder för avfrostning
Med detta sagt är den säkraste metoden för att tina mat fortfarande kylning, eftersom det möjliggör en gradvis process som förhindrar spridning av bakterier. Detta system kan dock ta flera timmar, eller till och med över natten, medan processen i en fritös reduceras till bara några minuter.
Ett annat mindre känt alternativ är kallvattenmetoden. Den innebär att maten förseglas i en lufttät påse och sänks ner i kallt vatten, som man byter var 30:e minut för att hålla temperaturen rätt. Även om detta går snabbare än kylning är det fortfarande en kontrollerad metod som minimerar hälsoriskerna.
